うに醤油 完成
うに醤油を造りました、
佐賀県産大豆、麦の原料で造った醤油をベースに、うにをブレンド、本醸造醤油の香りを生かしながら
うにの香りも主張する．．．
マア何度試作したことか？
夜も寝ないで昼寝して。 飯も食わずにうどんを食って。
コンセプトは。「お父さん、お疲れ様」
一歩外に出ればこの不況の中、上からは叩かれ、下からはつつかれ、得意先からは叱られ．．．
でも、世のお父さんたちは頑張っているんです、家族のため、子供達のために…
妻と娘は今日はお出かけ、重い足どりで
やっとたどり着く家の食卓、自分で冷蔵庫から取り出すビール（発泡酒）、肴は、、、きゅうりと
そうそう、かまぼこがあったな、準備してテーブルにつくと
一まいのメモ書きと『うに醤油』 『お父さん いつもありが．．』 うー最後まで読めない・・・
こんな感じで、ちょっと贅沢、ささやかな幸せを演出できればと思っております。
店主 敬白