醤油もの知り博士の出前授業。

　佐賀市立小中一貫校北山校に、出前授業に行って参りました。
山間の中にあるこの学校は、まだ新しく校舎の廊下や壁などふんだんに木が使用されており素晴らしい環境です。
今回授業したクラスは、３年生〜６年生までの２８名。
ホットプレートを使い香りを嗅いだり、搾りたての醤油の味、風味又市販されている醤油との比較、
原料から３ヶ月、６ヶ月経過したもろみ等、実際に体感して麹菌の活躍を見ていきます。
食育もありますので、皆んなの食卓に上がるまで何十人の手がかかってやっと口にできるんですよー
という感じでやってます。
今日勉強したこと、時には思い出して、卵ご飯食べて下さい。